Saturday, May 5, 2007

Prima nox

El primer trago guarda para muchos la misma mistica sentimentaloide que la primera novia o el primer buen libro. Al igual que con las mujeres y la bibliografia, las primeras experiencias rara vez son las mejores desde un punto de vista tecnico. Sin embargo, la nostalgia parchadora se encarga de endulzar el recuerdo e idealizar ese paso inicial.

En el caso de este cronista, se trata del Gin tonic, coincidencia orgullosa (analoga a una primera novia atractiva o entrar a la literatura buena por, digamos, Orwell). Un trago tan elemental que un porcentaje sustancial de la poblacion lo conoce (y uno menos sustancial puede incluso prepararlo). Simple y relajado, lejos de la dignidad imperial de un Manhattan o un Old Fashioned, la contundencia de un Sidecar. Algo para aprovechar esa buena botella de gin. El favorito de John Constantine.

Liturgia

Una parte de gin, de una a tres partes de tonica segun el gusto personal (siguiendo la formula de los sours nos jugariamos por dos, pero como decia un ilusionista nacional, puede fallar...). Vaso de Tom Collins (AKA vaso largo), hielo abundante, rodaja de lima o limon.

Raconte

Por una vez la historia mantiene un dejo de credibilidad. Al parecer los soldados de la British East India Company debian beber agua tonica para prevenir la malaria; al ser la quinina brutalmente amarga (no era Schweppes lo que les daban...), la unica manera de hacerla aceptable era mezclarla con gin. Pasable historieta.

Lo personal es etilico

Cuando no es necesario aparentar clase o erudicion ante la concurrencia, un simple clasico como el Gin tonic puede ser el remedio a todos los males de una noche de verano. Si la suerte nos depara una barra con Schweppes y aunque sea un Burnett´s, acabamos de alcanzar un minimo paraiso "del cual ya nadie podra expulsarnos", como escribio Hilbert.

5 comments:

Mundo del Cinismo said...

Y podemos agregarle algunos y muy pequeños trozos de jengibre, que es muy fácil de conseguir (y muy barato) en la verdulería amiga. Y ya que estamos, dejo una duda: ¿en qué se diferencian el gin de la ginebra? En una ocasión intenté reemplazar el gin con un medida de nuestra querida BOLS (que dicho de paso también tiene una línea de gin), pero el resultado fue muy poco feliz.

Mr. Goodman said...

Es una muy buena idea decir que se bebe para evitar alguna enfermedad. Ahora entendemos por qué los británicos se fueron de India expulsados por un hombre en una sábana-.

Solo la foto me invita ya a beber un tónico, sin embargo tientame más un tom collins-.

Barna said...

MdC, queda anotado lo del jengibre, quizas hoy haga la experiencia. En cuanto a la diferencia entre Ginebra y Gin, a mi tambien me causa importantes dudas. Estuve investigando un poco y el Gin parece ser una evolucion de la Ginebra. Creo que la diferencia radica en el proceso de incorporacion de las hierbas y saborizantes, pero realmente lo que he encontrado hasta ahora es poco claro. Seguire investigando y posteare lo que encuentre.

Chipi, creo que me quedo con el Gin tonic por mi amor carcaman al agua tonica, pero sin duda el Tom Collins es otro clasico (tanto asi que se habla de "Collins glass" por vaso de trago largo).

Anonymous said...

Me permito postear que la ginebra, tanto en nuestro país, como en su origen, Holanda, se elabora con un alcohol de cereales y una destilación en presencia de bayas de enebro.
En el gin, en cambio, intervienen además otros ingredientes que hacen su sabor quizá un poco mas complejo y a su vez menos directo o suave. (raiz de angélica, coriandro, y otras)

Anonymous said...

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